Cách phân biệt bún đậu và bún đậu xanh

Trước hết, hai sản phẩm nguyên liệu là đậu xanh và đậu Hà Lan;thứ hai, tác dụng ăn được của chúng không giống nhau, công năng chính của bún đậu xanh là có thể phát huy tác dụng thanh nhiệt giải độc mùa hè, trong khi bún đậu chứa nhiều chất xơ, protein và nhiều loại khoáng chất , minh bạch hơn.Hơn nữa, họ có thị hiếu khác nhau.bún đậu thơm ngon hơn;bún đậu xanh thơm, ngon, mịn mát, bổ dưỡng, giá trị cao.

Bún đậu là một loại bún, được làm từ tinh bột đậu là một loại thực phẩm dạng tơ, chia làm hai loại bún ướt và khô: bún ướt bán tươi tại địa phương, bún khô dùng sợi tóc để ăn, dùng làm bún nhiều hơn lạnh hoặc súp, thịt và rau là phù hợp.Bún và bún có hương vị giống nhau, tức là có sự khác biệt giữa dày và mỏng, ngay trước thời nhà Minh được gọi chung là bún.Sự khác biệt giữa các tiêu chuẩn là nơi đường kính lớn hơn 0,7 milimét đối với lụa, nhỏ đối với quạt.

Bún đậu chủ yếu thích hợp cho món xào và nguội.Vì thành phần chính của miến là tinh bột nên khi xào rất dễ bị dính chảo, đòi hỏi phải xào liên tục.Do đó, hãy dùng loại bún có gân để khi xào không dễ bị nát và nát.Đậu Hà Lan là một lựa chọn tốt.Kết tinh và mịn màng, chúng đặc biệt được biết đến với khả năng hấp thụ tốt hương vị của các thành phần khác trong nấu ăn.Giống như kiến ​​trên cây, bún thịt bò béo ngậy, bún tỏi hấp sò điệp là những món kinh điển, ngoài ra, súp, lẩu shabu-shabu cũng không thể thiếu bún.

Đây là những khác biệt giữa hai.Ngoài ra, đậu xanh rất giàu chất ức chế trypsin, có thể bảo vệ gan và giảm sự phân hủy protein, do đó bảo vệ thận.Đậu xanh chứa một loại globulin và polysaccharid, có thể rất tốt để thúc đẩy cholesterol trong cơ thể động vật ở gan phân hủy, trở thành axit mật, đồng thời đẩy nhanh mật trong bài tiết muối mật, giảm hấp thu cholesterol ở ruột non. loại vật liệu này.